– Comment je suis devenue vegan : mon parcours et astuces

Devenir vegan a été l’une des expériences les plus transformatrices de ma vie. Il y a quelques années, j’étais loin d’imaginer que j’allais changer mon alimentation et mon mode de vie de manière aussi radicale. Aujourd’hui, je souhaite partager avec vous mon parcours, mes astuces, et quelques conseils pour ceux qui envisagent de suivre la même voie.

Mon déclic : pourquoi devenir vegan ?

Tout a commencé lors d’un voyage en Asie il y a quatre ans. Je suis tombée sur un marché où les conditions des animaux étaient épouvantables. Voir la réalité de la production animale de mes propres yeux a été un choc. À mon retour en France, j’ai commencé à m’informer sur les impacts environnementaux et éthiques de la consommation de viande et de produits d’origine animale. Des documentaires comme « Cowspiracy » et « Earthlings » ont été des révélations.

La prise de conscience a été progressive, mais très rapidement, je me suis sentie incapable de retourner à mes anciennes habitudes alimentaires. J’étais déterminée à adopter un mode de vie qui respectait davantage les animaux et la planète.

Les premiers pas vers le véganisme

Le premier mois a été un véritable défi. J’avais l’impression de devoir réapprendre à cuisiner. Heureusement, les blogs culinaires et les livres de recettes vegans ont été d’une aide précieuse. Voici quelques conseils pour commencer en douceur :

• S’informer : Lisez des livres comme « La révolution végétalienne » de Brenda Davis et Vesanto Melina, ou « How Not to Die » de Michael Greger, qui offrent des informations précieuses sur la nutrition et les bienfaits du régime vegan.
• Planifier ses repas : Établissez un menu hebdomadaire. Cela vous évitera de vous retrouver sans idée à l’heure du dîner et de céder à la tentation des plats tout prêts non vegans.
• Explorer de nouveaux ingrédients : Il existe une multitude de substituts aux produits d’origine animale : le tofu, le tempeh, le seitan, les protéines de soja texturées, etc.
• Apprendre à cuisiner différemment : N’hésitez pas à expérimenter en cuisine et à essayer de nouvelles recettes. Des sites comme « Cuisine facile vegan » et « La fée Stéphanie » sont une mine d’or.

Les défis du quotidien et comment les surmonter

Devenir vegan ne se fait pas sans quelques défis, mais avec un peu de préparation, ils deviennent plus faciles à gérer :

• Les repas à l’extérieur : Au début, sortir au restaurant ou aller dîner chez des amis peut sembler compliqué. Heureusement, de plus en plus de restaurants proposent des options vegans. Utilisez des applications comme « HappyCow » pour trouver des restaurants vegans ou vegan-friendly. Et lorsqu’on est invité, proposer d’apporter un plat vegan peut souvent être une bonne solution.
• Les carences nutritionnelles : Il est essentiel de veiller à avoir une alimentation équilibrée. Le fer, le calcium, la vitamine B12, et les oméga-3 sont des nutriments à surveiller particulièrement. Une prise de sang annuelle peut vous aider à vérifier que tout va bien.
• Les préjugés et les questions : Soyez préparé(e) à répondre aux questions et parfois aux critiques. Restez calme, informez-vous bien pour pouvoir expliquer votre choix et gardez en tête que chaque petite avancée est bénéfique.

Les bénéfices du mode de vie vegan

Après quelques mois, j’ai commencé à ressentir les bienfaits du véganisme. Physiquement, je me sentais plus énergique et plus légère. Mon teint s’est amélioré et je dormais mieux. Mais au-delà des bienfaits physiques, c’est surtout sur le plan émotionnel que je ressentais des changements significatifs.

Savoir que je n’étais plus impliquée dans la souffrance animale me procurait un grand sentiment de paix intérieure. De plus, j’avais la sensation de contribuer positivement à la préservation de l’environnement. En effet, plusieurs études montrent que l’empreinte carbone d’un régime vegan est nettement inférieure à celle d’un régime omnivore (source : FAO).

Voici quelques autres bénéfices notables du véganisme :

• Santé : De nombreuses études montrent que les vegans ont un risque réduit de maladies cardiaques, d’hypertension, de diabète de type 2 et de certains cancers (source : American Dietetic Association).
• Écologie : Adopter un régime vegan permet de réduire l’utilisation des ressources naturelles, comme l’eau et les terres agricoles, et de diminuer les émissions de gaz à effet de serre.
• Économie : Bien que certains produits spécialisés puissent être coûteux, une alimentation basée principalement sur des légumes, des fruits, des légumineuses, et des céréales est souvent moins chère à long terme.

Astuces pour un quotidien vegan plus facile

Lorsque le véganisme fait désormais partie intégrante de votre vie, voici quelques astuces pour le rendre encore plus simple et agréable :

• Préparez vos repas à l’avance : La préparation batch cooking peut être d’une grande aide pour éviter le stress en semaine. Préparez des mets de base comme du riz, des lentilles, ou des légumes rôtis que vous pouvez ensuite assembler rapidement.
• Trouvez des substituts aux produits que vous aimez : Si le fromage ou les yaourts vous manquent, il existe de nombreuses alternatives vegans au supermarché. Essayez différentes marques pour trouver celles qui vous plaisent le plus.
• Rejoignez une communauté : Les groupes Facebook, les forums et les rencontres vegans peuvent vous offrir un soutien précieux, des conseils et des idées de recettes. Cela rend aussi l’expérience beaucoup plus agréable de la partager avec d’autres.
• Éduquez-vous en permanence : Gardez-vous informé(e) des dernières recherches en nutrition vegan et des nouveaux produits disponibles. La lecture de blogs et la participation à des ateliers culinaires peuvent aussi être très enrichissantes.

Utiliser la mode et la décoration pour exprimer son véganisme

Être vegan ne se limite pas à l’alimentation, c’est un véritable mode de vie. Cela implique aussi d’adopter des pratiques éthiques dans d’autres domaines comme la mode et la décoration :

• Vêtements : Optez pour des marques de mode éthique qui utilisent des matériaux durables et sans cruauté. Des sites comme « La Révolution Textile » ou « Ethletic » proposent des vêtements vegans et écoresponsables.
• Accessoires : Remplacez le cuir par des alternatives véganes comme le cuir d’ananas ou de champignon, disponibles chez des marques comme « Murmali » et « Piñatex ».
• Décoration : Pour la décoration intérieure, privilégiez les meubles et les objets fabriqués avec des matériaux respectueux de l’environnement. Le site « Etsy » est une excellente ressource pour trouver des produits artisanaux vegans.

Mon message final

Le véganisme m’a apporté une satisfaction profonde et une meilleure qualité de vie. Chaque petit changement compte et il n’est jamais trop tard pour commencer. Que vous soyez convaincu(e) ou simplement curieux(se), le plus important est de faire de petits pas qui vous mènent vers une consommation plus consciente et respectueuse. J’espère que mon parcours et mes astuces vous inspireront à envisager cette voie ou à persévérer si vous êtes déjà en chemin.

Je vous souhaite une belle aventure vers un mode de vie sain, éthique et écologique.

A très bientôt,

Julie Teran